驢肉腐竹煲的做法

　　食材：

　　主料：驢肉：600g;腐竹:30g;紅蘿卜：50g;冬菇：6朵;馬蹄：8個

　　配料：油：適量;腐乳：3塊;蠔油：適量;鹽：適量;姜：適量;糖：適量

　　做法：

　　1、驢肉洗凈，切成件，用鹽糖腌大概1小時;

　　2、腐竹折成段，油鍋爆香后，清水泡軟;

　　3、馬蹄與紅蘿卜去皮洗凈，切成塊;

　　4、冬菇泡軟;

　　5、熱鍋，將驢肉倒入炒至干身，裝起;

　　6、然后熱鍋倒入點油，放入姜塊，再將驢內(nèi)倒入爆香，加入腐乳與蠔油的混合液體，攪拌均勻;

　　7、然后將驢肉移至瓦煲里，注入適量的清水，將馬蹄與冬菇放入;

　　8、中火煲50分鐘后，再將紅蘿卜與腐竹倒入，再煲約20分鐘;

　　9、即可享用。