驢肉腐竹煲的做法

2012-06-21 17:32:49出處:其他作者:佚名

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  食材:

  主料:驢肉:600g;腐竹:30g;紅蘿卜:50g;冬菇:6朵;馬蹄:8個(gè)

  配料:油:適量;腐乳:3塊;蠔油:適量;鹽:適量;姜:適量;糖:適量

 

  做法:

  1、驢肉洗凈,切成件,用鹽糖腌大概1小時(shí);

  2、腐竹折成段,油鍋爆香后,清水泡軟;

  3、馬蹄與紅蘿卜去皮洗凈,切成塊;

  4、冬菇泡軟;

  5、熱鍋,將驢肉倒入炒至干身,裝起;

  6、然后熱鍋倒入點(diǎn)油,放入姜塊,再將驢內(nèi)倒入爆香,加入腐乳與蠔油的混合液體,攪拌均勻;

  7、然后將驢肉移至瓦煲里,注入適量的清水,將馬蹄與冬菇放入;

  8、中火煲50分鐘后,再將紅蘿卜與腐竹倒入,再煲約20分鐘;

  9、即可享用。

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