生日蛋糕DIY——芒果奶酪慕斯蛋糕

　　材料：奶油奶酪250g，糖50g，淡奶油250g，原味酸奶200g，芒果200g，牛奶30g，吉利丁片3片，QQ糖100g，水50ml，5個蛋的蛋糕片1張。

　　做法：

　　1、把蛋糕片剪成小于6寸的圓片；

　　2、吉利丁用冰水泡軟，芒果去皮，切成小塊；

　　3、奶酪加入30克白糖和牛奶，隔水打發(fā)至順滑；

　　4、芒果和原味酸奶，加入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成糊；

　　5、把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中攪拌均勻；

　　6、淡奶油打發(fā)至7分發(fā)；

　　7、加入芒果奶酪糊中攪拌均勻；

　　8、泡軟的吉利丁加入水隔水融化，稍涼后倒入芒果奶酪糊中攪拌均勻成慕斯餡；

　　9、取一片蛋糕圓片，放在模具中間；

　　10、倒入慕斯餡至8分滿，放入冰箱冷藏4小時以上；

　　11、QQ糖加入20克糖和水，隔水加熱至QQ糖完全融化；

　　12、倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至鏡面凝固；

　　13、取出后用熱毛巾，熱敷一下脫模，稍加裝飾即可。