你知道海綿生日蛋糕的做法嗎?

　　準(zhǔn)備食材：

　　蛋4個，低粉120克，黃油30克，細(xì)砂糖100克。

　　做法：

　　1、四個雞蛋打入一個干凈的大容器中。

　　2、低速打起粗泡，加30克細(xì)砂糖。

　　3、再打10秒，加30克細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速攪打。

　　4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。

　　5、提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打到時候，要繼續(xù)攪打。

　　6、 一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。

　　7、黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個時候烤箱180度預(yù)熱。

　　8、低粉過篩。

　　9、過篩后的低粉分三次加入蛋液中，不規(guī)則地上下翻拌均勻。

　　10、8寸方形磨具上刷一層黃油或色拉油。

　　11、將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右。

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