苦瓜陪你走過清熱解暑的盛夏

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　　營養(yǎng)話苦瓜

　　苦瓜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素C含量特別高，每百克中高達84毫克，約為冬瓜的5倍，絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。

　　中醫(yī)話苦瓜

　　苦瓜味苦性涼，爽口不膩，人吃了以后，會感到?jīng)鏊�舒適，是夏天不可多得的解暑佳品，歷代醫(yī)家都認為苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效。李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒。具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的作用�！峨S息居飲食譜》載：苦瓜“青則苦寒，滌熱、明目、清心。”“熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎。”一物前后補瀉兩用，皆有奇功，被稱為異品。故認為暑月不拘有熱無熱，宜多食。