8、薯條 危險指數(shù):★★★★ 這已是兩年前的轟動發(fā)現(xiàn),瑞典人發(fā)現(xiàn)“一些富含淀粉的食品,經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺”,其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。 而丙烯酰胺是致癌殺手,按照世界衛(wèi)生組織制定的標準,每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克,而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克?涩F(xiàn)在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛,它香脆、熱量高、食用方便。
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