食譜原料: 母雞1200克,黃芪30克,大蔥10克,姜10克,鹽3克,味精1克,黃酒10克。 制作方法: 1.將雞宰殺后,去毛,剁去爪,剖去內(nèi)臟,洗凈后先入沸水鍋內(nèi)焯至皮伸,再用涼水沖洗,濾干水待用。 2.黃芪洗凈,切成6-7厘米長的段,每段再對剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內(nèi)。 3.蔥、姜洗凈后分別切段、片,待用。 4.將雞放入氣鍋內(nèi),加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽,用綿紙封口,上屜用旺火蒸至沸后約2小時。 5.出屜后,揀出蔥、姜,把黃芪片從雞腹內(nèi)取出,碼放在雞上,加胡椒粉調(diào)味即可食。 健康提示: 此食譜具有氣升陽,養(yǎng)血補虛的功效,適用于脾虛食少,氣虛乏力,自汗,易感冒,血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下先垂等癥。亦可作病后體弱及營養(yǎng)不良、貧血、腎炎、內(nèi)臟下垂患者的保健膳食。(圖片來源于CFP) |
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