醬油拌菠菜

食譜原料

　　菠菜50克，醬油適量

制作方法

　　1菠菜洗凈后，挑出15-20克葉子和一些莖仔細(xì)煮過(guò)。

　　2、依葉子的纖維縱橫斜切成2-3毫米大小，拌入少量的醬油。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。

　　菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，可以激活大腦功能。