兒童“膳食均衡”有妙招

早餐要重質(zhì)不重量

由于一般孩子早餐的食欲都不好，所以應(yīng)該給其吃量少質(zhì)高的食物，水分不要太多。

注意飲食營養(yǎng)的平衡

每餐飲食都應(yīng)該有全面的營養(yǎng)素。包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。食譜的結(jié)構(gòu)可按主菜、副菜、湯、主食的格式進行。

“兒童膳食均衡”有妙招

適當(dāng)多吃一些粗糧

粗糧中含有人體不可缺少的食物纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。這些食物能預(yù)防多種疾病，是其它食物所不能替代的，具有較高的營養(yǎng)價值。應(yīng)當(dāng)讓孩子適當(dāng)多食用一些粗糧，以平衡體內(nèi)的各種營養(yǎng)素。

味道應(yīng)當(dāng)清淡一些

清淡食品并不僅是患病孩子的需要，所有的人都應(yīng)該從小養(yǎng)成食用清淡食物的習(xí)慣。清淡食品的做法，請參照“防止吃鹽過多的３０條措施”來進行。

不要吃單一食品

現(xiàn)代科學(xué)表明，沒有任何一種食品能代替所有食品。每一種只能在某一種或兩種的營養(yǎng)素方面高于其它食物，但不可能包括所有營養(yǎng)素。所以，要想保持各種營養(yǎng)素的攝入平衡適量，就應(yīng)該吃的雜一些，對缺乏某種營養(yǎng)素的孩子，適當(dāng)對所缺乏的營養(yǎng)素高含量食物多吃一些，但絕不可缺乏哪一種營養(yǎng)素就專門吃哪一種食物，這樣就會造成新的不平衡，給身體帶來不良影響。進餐環(huán)境要良好。

最理想的進餐環(huán)境，應(yīng)該是在衛(wèi)生清潔、陽光充足的庭院里或陽臺上，家人邊吃邊談，在這種環(huán)境里進餐，會使胃液和唾液得到充分的分泌，增加食欲，消化良好，吸收充分，使食物中的各種營養(yǎng)素得到最大限度的發(fā)揮，對身體健康大有好處。當(dāng)然，這要視外部的自然和氣候條件而定。