孩子早餐吃不好 問題一大堆

2010-07-05 18:18:12出處:PCbaby作者:佚名

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如何糾正寶寶偏食
圖片來源CFP

  “不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足,還可能導(dǎo)致性早熟。”省中醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師馬瑋說,早餐吃不好,吃零食的機(jī)會(huì)就多了,尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食品,過高的熱量可能引起內(nèi)分泌紊亂,導(dǎo)致性早熟。由于其骨骺提前閉合,過早停止生長,患兒成年后身材大多比正常人矮小。此外,早餐營養(yǎng)攝入不足,嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥,如鈣、鐵、鋅缺乏,出現(xiàn)缺鐵性貧血等。

  早餐別糊弄 奶、蛋、面包、果蔬,最好一種不少

  然而,記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),家長很少有時(shí)間和意識(shí)給孩子準(zhǔn)備一桌營養(yǎng)全面的早餐,每天6點(diǎn)半至7點(diǎn)半,街頭胡辣湯店里,都圍坐著不下10個(gè)中小學(xué)生,而近期中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所公布的調(diào)查報(bào)告也印證了這點(diǎn)。

  “這次調(diào)查發(fā)現(xiàn),中小學(xué)生的早餐中最缺一份蔬菜。”中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光說,一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括谷類(米飯、面包、饅頭)、肉蛋等動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果這四類食物。如果中小學(xué)生的早餐包含四類食物中的三類,說明營養(yǎng)較充足,含兩類或兩類以下則是不合格的早餐,最好的早餐當(dāng)然是四類食物都有。

  “其中,米、面等谷類主食,不僅能帶來飽腹感,其富含的碳水化合物,能提供足夠的能量。尤其孩子們上午聽課要用腦子,而腦細(xì)胞唯一的熱量來源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。”李福華說。

  此外,肉、蛋、奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ);富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的蔬菜水果也不可或缺。

  “事實(shí)上,給孩子準(zhǔn)備一頓營養(yǎng)全面的早餐并不難。”李福華說,一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一片面包或一個(gè)饅頭、包子,再加上一盤清炒或涼拌青菜,出門前,再讓孩子吃一個(gè)蘋果或一個(gè)香蕉,備好這些東西最多不過10分鐘,如果實(shí)在來不及炒菜,讓孩子帶個(gè)蘋果、香蕉上學(xué)吃也成。

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