2010-09-20 09:26:37出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料 豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿卜、黃瓜、蔥、鹽、淀粉、料酒。 制作方法 1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿卜、黃瓜切成菱形片; 2、將豬肉末放在一個大盆中,用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠,加入荸薺粒、蔥末、鹽、淀粉后攪拌均勻; 3、鍋中放底油,加入蔥花炒香,加入胡蘿卜翻炒幾下,加入清水燒開; 4、把餡兒團成一個個小丸子; 5、將團好的丸子下入鍋中,大火煮開煮至丸子浮起在水面,倒入黃瓜片煮開; 6、加入鹽和蔥花,裝盤即可。 適合人群 上火寶寶。 健康提示 荸薺外皮紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人視之為“江南人參”。 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節(jié)酸堿平衡,因此特別適于兒童食用。近年研究表明:荸薺含有可抑制流腦,流感病毒的抗病毒物質。 荸薺味甘、性寒,具有清熱瀉火的良好功效。有清肺熱,化痰利便、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。 其他熱點文章鏈接: |
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