玉米丸子

食譜原料

　　豬絞肉150克，雞蛋1個(gè)，玉米粉、鹽、淀粉適量。

制作方法

　　1.把絞肉再剁細(xì)，拌入雞蛋、鹽、淀粉調(diào)勻，順時(shí)針方向攪拌。

　　2.將絞肉分成一個(gè)個(gè)小丸子，每個(gè)丸子裹上一層玉米粉，放入盤內(nèi)，入鍋以中火蒸八分鐘即可食用。

　　【要點(diǎn)】

　　若用新鮮玉米粉，要先將玉米粉煮熟，否則生玉米粉短時(shí)間煮不熟，煮時(shí)水里加點(diǎn)鹽，玉米粉會(huì)比較甜。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等