食譜原料 主料:大白菜 輔料:豬肉 蝦 香菇 調(diào)料:鹽 料酒 蔥 姜 枸杞子 味精 制作方法 1. 把大白菜洗凈切寸段,肉切絲,蝦去頭剝皮,香菇切片 姜切片 蔥切末 2. 鍋里放清水燒開,放少許鹽,將切好的大白菜放入鍋內(nèi),30秒后將葉先撈起,菜幫子可以多煮一會(huì),撈起放在大碗里備用 3. 蓋上鍋蓋待焯菜水燒開后把肉絲放入,加少許料酒、鹽,放姜片,把浮沫去掉,燒1分鐘后把蝦仁、香菇片放入,燒開1分鐘,加入味精,把肉絲和蝦仁、香菇片撈出備用,把枸杞子撒入湯里,蓋好鍋蓋 4. 起油鍋,油熱后放蔥煸炒香,放入肉絲和蝦仁、香菇片,翻炒后盛起放在焯過水的大白菜上,再把煮肉和蝦的湯澆在大白菜上,最后撒上蔥末就成了 適用人群 嬰幼兒食用 健康提示 1. 大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。 3. 焯燙大白菜時(shí)放少許鹽,可以入味,菜色鮮艷不變黃 |
賬戶未綁定手機(jī)號(hào)
綁定 ×