家常啤酒魚

食譜原料

　　鯉魚、啤酒、胡蘿卜絲、青椒絲、筍絲、香菇絲、鹽、雞精、白糖、陳醋、蔥絲、姜絲、淀粉。

制作方法

　　1、將鯉魚宰殺洗凈后改刀后放入碗中，加鹽、雞精、啤酒腌制10分鐘，取一小碗，放入適量干淀粉，加少許水和素油和成糊備用;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至七成熱時(shí)將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋里留底油，放入蔥絲、姜絲炒香后依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸后加鹽、白糖、雞精、陳醋調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋澆在魚上即可。

　　【要點(diǎn)】

　　炸魚的油溫及火候要掌握好。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　此菜清淡適口，香鮮醇厚。，營養(yǎng)全面，給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。