五彩雜掰兒

食譜原料

　　西紅柿、粉皮、海帶、黃瓜、香菜、生菜、海蜇頭、白糖、醋、蒜、醬油、芥末、香油、鹽、雞精。

制作方法

　　1、將西紅柿切成塊，粉皮、海帶分別焯水，黃瓜海蜇頭切成片，生菜掰碎，香菜切段;

　　2、將白糖、醋、蒜、芥末、醬油、香油、雞精、鹽、調成碗汁待用;

　　3、坐鍋點火，倒入少許香油和素油，放進干辣椒，炸成辣椒油，然后將其倒入調好的碗汁里，在澆在菜上即可。

　　【要點】

　　西紅柿也可去皮后切塊。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。