綠豆南瓜盅

食譜原料

　　綠豆、小南瓜、冰糖、桂花醬、糯米。

制作方法

　　1、將綠豆洗凈，倒入開(kāi)水中煮熟，再將洗凈的糯米放入，煮熟至濃香味時(shí)加入冰糖、桂花醬;

　　2、將南瓜洗凈，從上端修一個(gè)花形蓋，并挖去南瓜內(nèi)瓤，用沸水煮一下，將煮好的綠豆、糯米粥倒入南瓜中;

　　3、坐蒸鍋點(diǎn)火放入清水，待鍋開(kāi)后，將南瓜放入鍋里蒸15分鐘即可。

　　【要點(diǎn)】

　　綠豆煮透后再放入糯米熬制。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過(guò)綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效。

　　糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。