紅燒豬手

食譜原料

　　鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克�；ㄉ�油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

制作方法

　　1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。

　　2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。

　　3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

　　【要點(diǎn)】

　　最后的豬手要燉至酥軟。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。