2010-06-12 11:33:02作者:佚名
食譜原料 大米50g、香芹50g、芋艿150g、甜青豆50g、香菇1朵;鹽適量、胡椒粉適量 制作方法 1、大米淘洗干凈,浸泡2小時(shí)以上;芋艿削皮后洗凈,切半厘米的小丁備用;香菇洗凈切半厘米的小丁備用;香芹去根,去葉子后洗凈,切半厘米長(zhǎng)的小段備用。 2、把米和浸泡的水全部倒入鍋里,加入至少800ml的水,大火燒開(kāi),小火燉30~40分鐘。 3、期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底。 4、放入芋艿丁,改中火,用勺子攪拌均勻,繼續(xù)小火煮15分鐘。 5、繼續(xù)加入香菇,改中火,一邊攪拌一邊熬2分鐘。 6、最后加入香芹和甜青豆,一邊攪拌一邊再熬2分鐘,調(diào)入鹽,胡椒粉即可。 適用人群 1-3歲寶寶。 健康提示 芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可忽略的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,但沒(méi)有龍葵素,易于消化而不會(huì)引起中毒,時(shí)一種非常好的堿性食物。芋艿還含有礦物質(zhì)中的氟,具有固齒、護(hù)齒的效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為芋艿有益胃腸通便解毒、補(bǔ)肝腎、調(diào)節(jié)中氣和化痰的功效。芋艿含淀粉非常多,所以一次也不要過(guò)量,會(huì)導(dǎo)致胃脹氣。 |
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