紅豆花生羹

食譜原料

　　紅豆40g、花生10粒、蕓豆10粒、血糯米30g、冰糖適量

制作方法

　　浸泡的做法：

　　1、紅豆、蕓豆、洗凈后浸泡8小時(shí)，豆和水的比例是1：6。

　　2、連水帶豆倒入鍋里，加入花生和血糯米，大火煮開后小火燉25分鐘左右，關(guān)火悶5分鐘。

　　3、趁熱調(diào)入冰糖，放涼后即可食用。

　　不浸泡的用高壓鍋?zhàn)龇ǎ?/p>

　　1、紅豆、蕓豆、花生、血糯米洗凈后備用。

　　2、先將紅豆、蕓豆、花生、血糯米入高壓鍋，加入1：6的水煮15分鐘后，自動(dòng)開閥后，再續(xù)煮5分鐘后自動(dòng)開閥，悶10分鐘。

　　3、趁熱調(diào)入冰糖，放涼后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可食用。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　紅豆：含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈。

　　花生：扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，花生仁皮能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生。

　　蕓豆：蛋白質(zhì)、鈣、鐵的含量極為豐富，它味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ谩?/p>

　　血糯米：具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素。