田園薺菜粥

食譜原料

　　大米50g、糯米10g、薺菜50g、胡蘿卜一根、香菇2朵，鹽適量、胡椒粉適量。

制作方法

　　1、大米和糯米淘洗干凈，浸泡2小時以上;胡蘿卜洗凈剝皮后切小丁備用;香菇洗凈切成薄片;薺菜洗凈，去根，稍微改一下刀，切細(xì)一些備用。

　　2、把米和浸泡的水全部倒入鍋里，加入至少700ml的水，大火燒開，小火燉40分鐘。

　　3、期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。

　　4、放入胡蘿卜丁和香菇片，改中火，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)小火煮10分鐘。

　　5、倒入薺菜，改中火，一邊攪拌一邊熬2分鐘，調(diào)入鹽，胡椒粉即可。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　薺菜是一種比較常見的野菜，又叫芨菜、香善菜等。它含有豐富的營養(yǎng)和微量元素，還含有人體所需的氨基酸。它的蛋白質(zhì)含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數(shù)一數(shù)二;胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下;維生素C含量比西紅柿含量還高;鈣、鐵、錳、鉀等也都是較高的。營養(yǎng)成分豐富而均勻。在醫(yī)學(xué)上，對腎臟有很好的輔助療效;對消化系統(tǒng)也有很好的健胃作用。