蜜紅豆西米露

食譜原料

　　小西米150克，蜜紅豆200克，牛奶500克，清水適量。

制作方法

　　1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘;

　　2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;

　　3、蜜紅豆做法：(材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml)紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。

　　4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。李時珍稱紅小豆為"心之谷"，因?yàn)樗�有利小便，消脹，除腫解毒，除寒熱痛腫，排膿散血的神奇功效。