2010-06-12 11:30:25作者:佚名
食譜原料 小西米150克,蜜紅豆200克,牛奶500克,清水適量。 制作方法 1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘; 2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大,洗足了牛奶的奶香味兒; 3、蜜紅豆做法:(材料:紅豆250g,白糖220g,麥芽糖90g,冷水約1200ml)紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。 4、把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻,甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。 適用人群 1-3歲寶寶。 健康提示 紅小豆含多種營養(yǎng)成分,每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。李時珍稱紅小豆為"心之谷",因?yàn)樗欣”悖,除腫解毒,除寒熱痛腫,排膿散血的神奇功效。 |
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