桃仁蛋

食譜原料

　　桃仁5粒，雞蛋1個(gè)，面粉少許。

制作方法

　　1.將桃仁用溫水泡，去皮，而后入鍋炒熟，研碎備用。

　　2.將雞蛋豎起，在頂端輕敲一個(gè)洞，然后將桃仁末裝入蛋內(nèi)，用筷子攪拌均勻，用面粉加水封口。

　　3、用黃泥裹蛋，放炭火中煨熟，去黃泥和蛋皮即成。

　　【要點(diǎn)】

　　桃仁一定要去干凈皮，一面有殘留寶寶難以消化。

適用人群

　　嬰幼兒食用。

健康提示

　　桃仁為活血化瘀的常用中藥，與蛋同用，不但增加營(yíng)養(yǎng)，還可減輕桃仁潤(rùn)腸輕瀉作用。骨軟易患佝僂病的寶寶食用桃仁蛋，有利保健。