火腿冬瓜湯

食譜原料

　　凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克。

制作方法

　　1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。

　　2.炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　冬瓜常供應(yīng)于夏季，其含鈉量低，是腎臟病、浮腫病患者的理想食品，含腺嘌呤、葫蘆巴堿等成分。中醫(yī)認為其味甘淡，性涼，可利水、消痰、清熱、解毒，夏令常食，可消暑濕。