豌豆黃

食譜原料

　　白豌豆1000克，白糖500克， 紅棗150克，食用堿2克。

制作方法

　　1.將白豌豆去皮碾碎，紅棗洗凈上鍋煮爛制成棗汁待用。

　　2.火上坐砂鍋或鋁鍋，注水約3000克，下入白豌豆粒、堿面，開(kāi)鍋后用小火煮約一個(gè)半小時(shí)，成稀糊狀時(shí)，過(guò)細(xì)羅使白豌豆成細(xì)泥狀。

　　3.鋁鍋上火，將豌豆泥加入白糖、紅棗汁攪拌均勻，倒入鋁鍋內(nèi)，翻炒至起稠，倒入不銹鋼盤(pán)子里，晾涼，上面蓋濕布放入冰箱，吃時(shí)用刀切成小塊即可。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　豌豆：含豐富的維生素C，蛋白質(zhì)、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅，對(duì)于腸胃虛弱經(jīng)常腹瀉的寶寶，可助消化、開(kāi)胃口、增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸粘膜吸收。豆類(lèi)中含有的蛋白質(zhì)，水寶寶腦部和骨骼的發(fā)育成長(zhǎng)有更大的幫助。

　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。