嫩藕嗜喱凍

食譜原料

　　嫩藕1節(jié)，素湯、鹽少許，紗布1條。

制作方法

　　1、嫩藕去皮及節(jié)頭后切成小塊，浸水中。將鹽及素湯一起煮滾后改小火續(xù)煮30分鐘，熄火后用紗布將湯汁過濾1次。

　　2、嫩藕放入濾好的湯汁中略滾后倒入模型內(nèi)，加蓋一層保鮮紙放入冰箱，涼透后切成小塊即可食用。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。藕(根莖)含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C。還含焦性兒茶酚、d-沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素等多酚化合物共約0.3%，以及過氧化物酶。