毛豆炒肉丁

食譜原料

　　毛豆200g，肉丁100g，紅辣椒一個(gè)，濕芡粉一勺，鹽、糖、雞精適量

制作方法

　　鍋燒熱加油放入肉丁煸炒變色加毛豆一起煸炒2分鐘加鹽、糖再加點(diǎn)水炒至毛豆熟加紅辣椒再炒一分鐘放點(diǎn)雞精淋入濕芡粉勾芡即可。

　　毛豆身上的豆衣不要洗掉了，沒(méi)了豆衣鮮味就減少。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平;毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇;毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降;毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。