糖醋魷魚

食譜原料

　　魷魚，黃瓜，木耳，料酒、醋、糖、鹽、味精、淀粉、蔥、姜絲。

制作方法

　　1) 魷魚撕去皮、膜，去骨，洗凈劈開，先切花刀，再切塊。

　　(2)黃瓜洗凈切象眼片。

　　(3)木耳泡發(fā)后去泥沙，洗凈撕成小朵。

　　(4)將料酒、醋、糖、鹽、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁。

　　(5)油鍋燒至七成熱，下魷魚塊，待魷魚卷起，撈出瀝油。

　　(6)油鍋留出少量底油，放入蔥、姜絲煸炒出味，再將魷魚、木耳、黃瓜下鍋，倒入芡汁，翻 炒均勻即可。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品�？梢种蒲�中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。