炒帶子西蘭花

食譜原料

　　凍帶子130克、花生油15毫升、鮮姜3克、蒜，碎10克、洋蔥片30克、西蘭花，焯過的30克、胡蘿卜條15克、芹菜，片絲15克、蘑菇，1/4的10克、魚湯45毫升、辣豆腐1克、紅豆腐1克、鷹栗粉0.5克、蠔油汁3毫升、白米飯1包、小蔥細(xì)碎2克、芝麻籽黑烤的3克。

制作方法

　　1.用毛巾或紙將帶子多余的汁液吸干;

　　2.熱好一個(gè)鍋，加入一點(diǎn)油，并均勻的沾滿鍋邊;

　　3.加入一些帶子，炒至棕黃，攪翻取出放在邊上備用，重復(fù)同樣步驟，直至所有帶子棕黃，保持溫度;

　　4.倒入其余并輕炒姜及大蒜，加入洋蔥，西蘭花，胡蘿卜，蘑菇，繼續(xù)直至西蘭花半熟，取出保溫;

　　5.擦一下鍋并重新加熱，放入魚湯及豆醬，鷹栗粉和蠔油汁，加入蔬菜，煮開并攪動;

　　6.最后加入帶子，調(diào)味，并根據(jù)要求擺入盤中，并配以米飯。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　西蘭花：每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。