燒三冬

食譜原料

　　冬菇150克,冬筍100克,冬瓜100克,蝦仁50克，鹽,糖,香油,濕淀粉,料酒,植物油

制作方法

　　(1)蝦仁洗凈。

　　(2)冬菇洗凈去蒂;冬筍去皮洗凈切塊，入沸水鍋中焯透撈出;冬瓜洗凈去皮、瓤切塊。

　　(3)油鍋燒至七成熱，先放入蝦仁滑炒，再下冬筍、冬菇翻炒，加鹽、糖、料酒和適量水燒開，下冬瓜燒至軟件爛，起鍋時以濕淀粉勾芡，淋香油即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

　　冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　冬瓜常供應(yīng)于夏季，其含鈉量低，是腎臟病、浮腫病患者的理想食品，含腺嘌呤、葫蘆巴堿等成分。中醫(yī)認(rèn)為其味甘淡，性涼，可利水、消痰、清熱、解毒，夏令常食，可消暑濕。