鴿蛋銀耳羹

食譜原料

　　鴿蛋2個(gè)，銀耳半朵，紅棗3顆，冰糖適量

制作方法

　　(1)銀耳用開水泡發(fā)，除去根蒂，洗凈撕成小瓣。

　　(2)紅棗洗凈去核。

　　(3)鴿蛋煮熟去皮。

　　(4)沙鍋中加適量水，先放入銀耳煮沸，加棗、糖，中火將銀耳煮軟爛，再加入鴿蛋煮片刻即可。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　鴿蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營養(yǎng)品。

　　雪耳又名銀耳，白木耳. 原是野生于石上的膠質(zhì)菌， 它有活血清熱， 潤肺滋陰， 強(qiáng)心補(bǔ)腦功能。

　　冰糖味甘， 性平， 有補(bǔ)中益氣， 和胃潤肺之功能。