香椿拌雞絲

2010-06-12 11:23:38作者:佚名

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食譜原料

  主料:雞胸脯肉250克

  輔料:香椿25克,雞蛋清30克

  調(diào)料:花生油30克,香油5克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克

制作方法

  1. 將雞脯肉切成片,再頂?shù)肚谐?厘米長的粗絲,放入碗內(nèi);

  2. 加入料酒、蛋清、水淀粉拌勻上漿;

  3. 用沸水劃開,撈出,瀝干水分,放入碗內(nèi);

  4. 將香椿頭放入冷開水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米長的段;

  5. 香椿放入雞絲碗內(nèi),加入熟花生油、精鹽、味精、白糖、香油拌勻,盛入盤內(nèi)即成。

適用人群

  10-12個(gè)月寶寶

健康提示

  香椿:提高機(jī)體免疫功能,潤澤肌膚。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  雞肉:蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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