豆芽面筋絲

食譜原料

　　綠豆芽200克，面筋100克，花生油25克，花椒10粒，醬油15克，白糖20克，精鹽適量，味精少許。

制作方法

　　(1)將綠豆芽洗凈瀝水，面筋洗凈切成絲;

　　(2)炒鍋上火加入花生油燒熱，放入花椒粒，炸至焦黃取出，放入面筋煸炒片刻，加入醬油、精鹽、白糖翻炒均勻，加入綠豆芽爆炒至綠豆芽軟脆離火，加入味精即成。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。