2010-06-12 11:23:38作者:佚名
食譜原料 芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。 制作方法 雞脯肉洗凈切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;蒜頭去衣洗凈,切片備用;開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒(約1.5分鐘),攢少許紹酒,下茄汁、喼汁和少許水,中火煮至雞熟,最后調(diào)味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。 適用人群 1-3歲寶寶。 健康提示 芝麻具有較高的應用價值,其種子的含油量較高,故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁,芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味,而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分,像維他命e和b1等,按營養(yǎng)學分析,適當進食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹,其食味淡中帶甘,是一道簡單而美味的夏日菜饌。 |
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