海蜇湯菜

食譜原料

　　海蜇300克,雞蛋1個80克，鹽,雞湯適量

制作方法

　　(1)黃瓜洗凈，切片;熟炎腿切片。

　　(2)海蜇以沸水泡發(fā)后洗滌3遍，待其軟嫩后，放涼開水中浸泡;再以燒沸雞湯浸燙后撈出，盛入碗中。

　　(3)將雞蛋和蛋清攪打，加約100克雞湯、鹽攪勻，上鍋蒸熟取出。

　　(4)雞湯加鹽燒沸后倒入放海蜇的碗中，用勺將蒸好的雞蛋一勺勺舀入碗中，加熟火腿片和黃瓜片即成。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。

　　海蜇味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。