馬鈴薯餅

食譜原料

　　小馬鈴薯1個，蛋液1/3個，海苔1小匙，鹽少許

制作方法

　　1.將馬鈴薯煮熟，去皮，壓成泥。

　　2.薯泥加蛋液，海苔，少許鹽后攪拌均勻。

　　3.平底鍋燒熱，抹少許油，將上述材料倒入鍋內(nèi)，壓成扁圓形，用小火煎至兩面呈金黃色。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　馬鈴薯即土豆。

　　土豆含豐富的維生素A、B1、B2、鈣、鐵、磷，是熱量低，營養(yǎng)高的根莖食物，可預防口角炎、維生素C缺乏癥，增加體力。特別是土豆中的維生素C，耐熱性強，經(jīng)烹調(diào)也不易流失。

　　1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生;

　　3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。