芒果奶酪

食譜原料

　　淡奶油30克,芒果1只,砂糖適量,魚膠粉3克,水40毫升

制作方法

　　1,芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下來備用。

　　2，剩余2/3的芒果肉丁放入攪拌機中。

　　3，攪拌成芒果泥。

　　4，水中加入適量糖，以小火煮沸騰。

　　5，沸騰后關(guān)火，將事先用少許許泡軟的魚膠粉倒入鍋中，攪拌完全溶解。

　　6，倒入芒果泥攪拌均勻。

　　7，然后倒入淡奶油后，把鍋放入冷水中一邊攪拌融合，一邊充分降溫。最好的辦法是放在裝滿冰塊的大盤上降溫，也可以連著鍋放入冷水池中降溫。

　　8，最后混合入芒果丁。

　　9，將做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏時冷藏大約四到五小時或至凝固就可以。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　芒果為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分之一。