紅小豆泥

食譜原料

　　紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

制作方法

　　1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

　　2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。 紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。

　　紅小豆經(jīng)濟(jì)價值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱。