好吃又不胖的磨牙小零食：米餅小鍋巴

　　食譜原料：

　　白米飯一碗(米飯蒸的濕一點)、蔥花半碗、生抽一湯匙、雞精小半勺、五香粉小半勺、鹽少許、姜末少許。

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圖片來源CFP

　　制作方法：

　　1.將蒸熟的米飯、蔥花和調(diào)料全部混合;

　　2.用搟面杖舂米，將米飯壓碎，并使各樣配料均勻分布在米飯里;

　　3.將舂好的米飯平鋪在保鮮膜上，鋪好后在表面再蓋一層保鮮膜(也可直接裝進干凈的大號保鮮袋里)，隔著保鮮膜將米飯輕輕壓平;

　　4.用搟面杖隔著保鮮膜將米搟薄，搟大，之后揭開保鮮膜;

　　5.將米餅取一塊放入鍋中，如果是不粘鍋，則不需放油，普通平底鍋則需在鍋底抹一層油，小火烙米餅。輕輕晃動鍋子，讓米餅?zāi)茉阱伒纵p輕滑動，干烙兩分鐘左右給餅翻面，再烙另一面。此步驟可多重復(fù)幾次，直到米餅烙的兩面焦黃干脆方可出鍋;

　　健康提示：

　　宜：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食;脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食;病后消化力弱、食積腹痛者宜食。

　　忌：糖尿病患者忌食;干燥綜合癥及陰虛火旺者忌食。

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