食譜材料: 豬小排(豬肋排)300克,荷葉100克,西谷米150克,花生醬30克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒15克。 制作方法: 1. 排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段; 2. 排骨用水焯一下?lián)破,用涼水過(guò)涼,沖凈血水; 3. 加入花生醬、鹽、味精、胡椒粉、排骨醬料酒,并拌勻; 4. 將西米焯水至五成熟,待用; 5. 將排骨蘸上西米; 6. 將荷葉鋪在蒸籠上,放入蘸好的西米的排骨,并碼放整齊; 7. 放入蒸鍋內(nèi)蒸40分鐘取出即成。 健康提示: 1. 排骨的血水一定要沖洗干凈; 2. 西米水分應(yīng)瀝干; 3. 蒸排骨時(shí)宜用猛火; 4. 本品需排骨醬適量。 5.荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 6.荷葉效用:清暑利濕,升發(fā)清陽(yáng),止血,降血壓,降血脂。適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。葉色青綠,氣芬芳,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。近代研究證實(shí),荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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