什錦雞蛋羹的做法

　　食譜原料：

　　雞蛋、胡蘿卜、香菇。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜去皮切末，香菇去蒂切末，小蔥切末，備用;

　　2、雞蛋兌入溫水打散，加入蔥末;

　　3、鍋中加少許油(一點(diǎn)點(diǎn)即可)，油熱后，分別下入胡蘿卜和香菇煸炒1-2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪拌均勻;

　　4、鍋中倒入開水(或水先燒開)，將雞蛋液放入，蒸8分鐘左右即可。

　　適合人群：8個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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