豆角葉滾瘦肉湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：豇豆200克,豬肉(瘦)100克

　　調料：姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;湯的做法。

　　制作方法：

　　1. 將豆角(豇豆)葉大的葉脈撕去，洗凈，盛筲箕內滴干水。

　　2. 瘦肉洗凈，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟撈起，滴干水。

　　3. 燒熱鑊，食油半湯匙，爆香姜，加入水五杯或適量燒滾，放下豆角葉滾熟，約煮七分鐘，放下瘦肉，待肉片熟后，下鹽調味。

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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