千層茄子伴煙肉的做法

　　寶寶吃什么?小編給大家?guī)��?lái)了千層茄子伴煙肉的做法，由于番茄有助于寶寶保持紅潤(rùn)，該道菜助你養(yǎng)出一個(gè)粉嫩粉嫩的寶寶哦。

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　　用料：

　　煙肉2片、茄子500g、番茄500g、糖1茶匙、牛油1茶匙、純面粉1湯匙、奶、250毫升、海鹽適量、黑胡椒適量、芝士2湯匙、香草2湯匙。

　　做法：

　　1、 把茄子放在烤盤(pán)上，放入200度的焗爐，焗約10分鐘。翻轉(zhuǎn)再烤焗10分鐘，直至變淺啡色。冷卻10分鐘。

　　2、 把番茄及糖在平底鍋中拌勻，煮約30分鐘，直至軟身及汁液蒸發(fā)。

　　3、 牛油燒溶，加入純面粉，攪拌約1分鐘。慢慢加入奶，以中火攪拌，直至醬油變濃。

　　4、 拌入芝士及香草各一半，剩下的香草可放進(jìn)番茄混合物中。

　　5、 把三分之一的番茄混合物、煙肉、茄子及芝士放入可烤焗的器皿中，重復(fù)兩次這個(gè)步驟。

　　6、 放入180度的焗爐中，烤15分鐘或直至千層茄子變?yōu)闇\啡色。

　　小貼士：

　　1、 秋季養(yǎng)生茄子作為時(shí)令果蔬，是一種很好的養(yǎng)生食物

　　2、 番茄芝士混合物加上煙肉，很有西餐的味道。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：

　　番茄具有抗氧化作用，令肌膚保持彈性，有助于寶寶保持紅潤(rùn)的膚色。