鮮茄子忌廉湯的做法

　　鮮茄子忌廉湯是很有營養(yǎng)的一道湯，學做一下，做給你的孩子，讓你的孩子在你的關懷下更加健康的成長！

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鮮茄子忌廉湯

　　用料：

　　橄欖油25克，成熟番茄(切碎)35克，雞湯450克，紅腰豆(隔干水)一罐，鮮奶75克，鮮羅勒葉一湯匙，糖、鹽、胡椒各少許

　　做法：

　　1、 用雙柄平底鍋燒熱油，加入番茄用中火略煮5分鐘。至果皮開始裂開。

　　2、 倒入雞湯及紅腰豆，煮滾后蓋煲蓋再用慢火煮10分鐘。

　　3、 熄火取出番茄湯，用食物處理機，將食物打碎攪成茸。

　　4、 用細密的隔器，將湯隔去果皮果核及豆皮。

　　5、 將湯倒回湯鍋內(nèi)煮，加入鮮奶煮熱熄火。

　　6、 調(diào)味后澆上羅勒葉碎即成。

　　小貼士：

　　番茄含有豐富的水分、維他命C、茄紅素及蛋白質，對皮膚有美白及抗氧化作用，對寶寶提高免疫力，潤紅膚色有重要作用。

　　專家點評：

　　紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或飯菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為兒童多添營養(yǎng)。

　　介紹：

　　羅勒葉有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用。番茄含有豐富的水分、維他命C、茄紅素及蛋白質，對皮膚有美白及抗氧化作用。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲熟后可以加在沙律中或飯菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為兒童多添營養(yǎng)。