三文魚小蛋糕 主料:面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料:糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法: 1.將黃油加糖打起,打白后,逐個加入雞蛋,打勻后逐漸加入牛奶,打勻,加香草香精。 2.泡打粉、面粉混合,混勻后加入“1”中,最后加入三文魚丁。 3.打勻后,放入擠袋內(nèi),擠入模內(nèi),放烤箱烤熟(200度15分鐘)。 特點:口感松軟、營養(yǎng)豐富、味香濃厚,是美味的小甜點。 三文魚刺身 主料:鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料:綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段 做法: 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片,放在冰塊上,放入盤中。 3.再切一些薄片,擺成花形。 4.黃瓜放入盤中,把綠芥末醬做成錐形,放在黃瓜上,用牙簽扎出一個個小洞,使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油,把綠芥末適量放入,蘸食。 特點:色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。
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