盛夏高溫寶寶的清涼食譜

　　綠豆銀耳粥

　　綠豆含磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。

　　銀耳含植物膠質(zhì)，銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分，具有益氣和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦、滋陰降火等功效。

　　此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成，適宜產(chǎn)婦食用，有利身體恢復(fù)，是產(chǎn)婦夏季的一種理想食品。

　　原料：粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。

　　制作：

　　1、將綠豆用清水泡4小時(shí)，銀耳用涼水泡2小時(shí)，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干凈。

　　2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。

　　3、食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。

　　特點(diǎn)：色澤美觀，酸甜適口。

　　綠豆粥

　　原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。

　　制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調(diào)服。也可單獨(dú)用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。

　　特點(diǎn)：粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。

　　海帶綠豆糖水

　　小兒尤其是嬰兒，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即可生瘡。綠豆和海帶，均可清熱解毒。此糖水可防止出痱子。

　　原料：海帶60克，綠豆150克，紅糖少許，清水約1500克。

　　制作：將海帶、綠豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，煮約1小時(shí)，取出海帶葉，加入紅糖即成。

　　特點(diǎn)：甜咸，略有海鮮味，為夏季清涼飲料。