寶寶吃蔬菜有三“怕

2010-06-13 11:38:14出處:PCbaby作者:佚名

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3款食療方治“小兒夏季熱”

圖片來源于太平洋女性網(wǎng)

  一怕:豆芽菜欠火候

  豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時一定要炒熟。

  否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

  二怕:炒苦瓜不焯

  苦瓜所含的草酸可妨礙食物中的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

  三怕:綠葉菜存放過久

  剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,對綠葉蔬菜既不要長時間烹調(diào),也不能做好后存放過久。

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