這四種果皮寶寶千萬不能吃！

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　　在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。 這是因為，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分;同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質(zhì)。

　　其實，對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說，連皮吃不但營養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味更足，口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。

　　那么，果蔬皮有農(nóng)藥殘留怎么辦？對這個問題不必過分擔(dān)憂。首先，我國法規(guī)不許可在果蔬等直接入口食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥；其次，目前我國常用的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留期較短，幾日內(nèi)即可分解，而按相關(guān)法規(guī)，果蔬采前一周左右不許可使用任何農(nóng)藥；第三，大部分果實類食品是在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本上已經(jīng)分解。因此，吃認(rèn)真清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農(nóng)藥中毒的風(fēng)險是非常小的。