寶貝的一周美味營養(yǎng)早餐菜單

　　星期三早餐：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

　　a、蝦仁蛋餃：

　　1、前夜將蝦仁焯熟,控干后剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻,煨好。

　　2、清晨,1個雞蛋打入適量干淀粉中,加清水調(diào)成糊狀。

　　3、平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。

　　4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　b、菠菜豆腐湯：

　　1、豆腐洗凈切丁,放入沸水中。

　　2、1分鐘后,洗凈的菠菜也投入鍋中,同時關(guān)火,點少量精鹽、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。

　　星期四早餐：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

　　原料：雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個

　　a、雞肉青菜粥：

　　1、粳米煮粥備用。

　　2、雞胸脯肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。

　　3、出鍋前加少量精鹽等,最后撒入青菜末盛出。

　　星期五早餐：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

　　原料：西紅柿50g,牛肉餡50g,淀粉適量,香菜葉若干;面粉100g,白菜25g,胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量。

　　a、西紅柿牛肉羹：

　　1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋,最后加入適量水。

　　2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。

　　3、牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調(diào)味,出鍋時撒上香菜葉。