2011-09-27 09:44:40出處:PCbaby作者:佚名
星期一早餐:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果 做法: 1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會(huì)比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。 2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。 3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。 星期二早餐:蕎麥大米粥+肉松+小桔子 肉松做法 主料:腿肉 (最好要有一點(diǎn)點(diǎn)肥的 像這樣純瘦肉的,我在快炒好時(shí)加了點(diǎn)豬油。) 調(diào)料:蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。 過(guò)程:豬肉切薄塊,放入蔥、姜、黃酒,加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎,再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用純瘦肉在快炒好時(shí)加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了! tips:煮粥的時(shí)候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。做肉松的時(shí)候肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩,煮的過(guò)程中可加少量小蘇打使肉易爛。 蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用,豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素,肉質(zhì)纖維細(xì)膩,幼兒容易消化吸收,有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用,桔子含有豐富的維生素。
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