飲食常識：嬰兒能吃絲瓜嗎？

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　　絲瓜營養(yǎng)豐富，是寶寶成長的一個不錯的選擇，本文為各位媽媽介紹幾個適合寶寶食用絲瓜的菜譜。

　　絲瓜蒸肉餅：絲瓜一個，肉末半碗，蝦米小量。把肉末加些淀粉或是蛋清，加少許雞精，把蝦米洗凈加入，也可加些蘑菇丁里面，加鹽、色拉油拌勻，上味;絲瓜切成小條，把肉捏成餅狀放在盤子里，把絲瓜條放肉餅上，上鍋隔水蒸，水開后蒸五至十分鐘起鍋。

　　肉末燒絲瓜：絲瓜150克、瘦肉餡100克、紅甜椒50克、大蒜1瓣約15克、李錦記蠔油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5ml)。肉餡加入蠔油和淀粉以及1湯匙的水拌勻腌制10分鐘;將絲瓜去皮洗凈，切成小丁，紅甜椒洗凈去籽切成小丁，蒜切成蒜蓉;鍋燒熱，放入1湯匙(15ml)的油，放入肉餡炒散炒變色，加入蒜蓉一起炒出香味;加入絲瓜和甜紅椒炒勻，加入小半碗湯或者開水燒開，加蓋轉中小火燜5分鐘;轉大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調(diào)味即可。

　　絲瓜香菇湯：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段;香菇用涼水發(fā)后，洗凈;起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。

　　蝦皮絲瓜湯：絲瓜1根、蝦皮15克，香油、鹽、植物油各適量。絲瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;蝦皮洗凈備用;將炒鍋加熱，倒入植物油，熱后加入絲瓜煸炒片刻，加鹽和水煮沸;加入蝦皮，小火煮兩分鐘左右，加入香油，盛入碗內(nèi)即可。功效：蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。蝦皮配以絲瓜煮湯，不僅湯鮮味美，清涼消暑，還能補充寶寶夏季流失的大量水分。