今年5月這樣吃 寶寶長(zhǎng)高10cm

脂肪和脂肪酸是法寶

　　身高的發(fā)展是生長(zhǎng)發(fā)育中重要的指標(biāo)之一，可見(jiàn)充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經(jīng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的25%，且達(dá)到肥胖的指標(biāo)，否則不應(yīng)該嚴(yán)格限制孩子選擇脂肪性食品。當(dāng)然，科學(xué)的選擇是必要的，應(yīng)多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚(yú)類(lèi)、雞蛋類(lèi)等，建議不要過(guò)多吃僅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。

　　食譜推薦：番茄魚(yú)糊

　　原料：三文魚(yú)100克，番茄70克，加奶的菜湯及精鹽些許。

　　做法：

　　1、先將魚(yú)肉去皮，切成碎末;

　　2、再將番茄用開(kāi)水燙一下，除去外皮，切成碎末;

　　3、將準(zhǔn)備好的含奶的菜湯倒入鍋里，加入魚(yú)肉后稍煮一會(huì)兒，再加入切碎的番茄、鹽，用小火一直煮至糊狀即成。

　　小貼士：三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有健腦的功能。這款寶寶食譜做出后顏色紅白，味道鮮美，但一定要選擇新鮮的魚(yú)。

維生素是必須品

　　維生素是大家津津樂(lè)道的時(shí)髦物質(zhì)。確實(shí)，別看這個(gè)家族的成員個(gè)個(gè)很小，卻對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個(gè)道理。這個(gè)家族中維生素A、B、C等尤其對(duì)孩子長(zhǎng)高方面發(fā)揮重要作用，而日常食品中柑橘類(lèi)水果、胡蘿卜、菠菜等尤其含量豐富。因此你得經(jīng)常注意觀察，孩子是否僅愛(ài)吃“肉食”，而不吃這些重要的“蔬菜、水果”類(lèi)有助長(zhǎng)高的食物。

　　食譜推薦：雜錦蛋絲

　　原料：雞蛋2個(gè)，青椒50克，干香菇5克，胡蘿卜50克及油、鹽、味精、水淀粉、麻油適量。

　　做法：

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)容器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)。

　　2、再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老)。

　　3、冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。

　　4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去子，胡蘿卜洗凈，分別切成絲。

　　5、炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味精，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　小貼士：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一道菜式營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂美味與營(yíng)養(yǎng)配合得天衣無(wú)縫。